Stilfull förvaring till vinälskaren

Hitta ett fint vinställ till dina favoritviner.

Ett vinställ kan vara det allra bästa sättet att förvara dina vinflaskor. Vin behöver förvaras på ett specifikt sätt för att klara av just längre förvaring. I denna artikel presenterar vi olika alternativ för att du ska få så vacker och praktisk förvaring som möjligt till dina favoritviner.

Konsten att förvara vin

Som så många andra inredningsdetaljer i hemmet kombinerar en vinkyl en praktisk och estetisk funktion. Med en vinkyl så kommer vinet förvaras enligt konstens alla regler – i önskad temperatur och liggandes. Vinet smakar därför precis lika bra efter någon månad jämfört med om flaskan exempelvis skulle stå ute i rumstemperatur. Vinet behåller sin karaktär och goda smak.

Ett vinställ är en lite mindre investering jämfört med en vinkyl och finns i olika former och färger. Antalet material är också stort. Med ett ställ tillverkat av vackra material såsom naturligt trä får du en möbel som både fyller en viktig funktion men också är vacker att se på. Om du brukar förvara mycket vin hemma kan du investera i ett bra vinställ så att dina flaskor placeras på ett korrekt vis och där korken håller sig blöt och inte torkar ut.

Kyla och elegans för vinets behag

När vi talar om temperaturer så är det viktigt att tänka på hur lång tid vinet ska förvaras och hur mycket du har betalt för flaskan. Allt vin mår bättre i lägre temperatur men ska du dricka vinet inom snar framtid så behöver du inte ha en avancerad vinkyl för att förvara ditt vin. Har du betalat mycket för ditt vin skulle vi däremot rekommendera att du tilltar så många åtgärder som möjligt för att vinet ska behålla sin karisma och goda smak.

Skulle du exempelvis ha en plats i hemmet med lite lägre temperatur såsom i källaren så kan detta vara ett utmärkt ställe att placera dina flaskor på. Vin ska gärna förvaras i lite lägre temperaturer än vad vi normalt har som rumstemperatur. Vitt vin ska gärna förvaras i ca. 10–12 grader Celsius och rött vin ska gärna förvaras runt 14–18 grader Celsius.

Det innebär att det kan vara klokt att ha en eller flera stora vinhyllor i källaren eller i ett separat rum där du förvarar ditt vin. Vinflaskor bör heller utsättas för solljus då detta kan förändra vinets karaktär.

Olika vinställ för olika behov

Olika vinställ för olika behov

Det är viktigt att understryka att en vinhylla passar både den inbitne vinsamlaren och den som bara njuter av ett glas vin då och då. Du hittar ställningar med mycket varierande kapacitet, så att du kan anpassa storleken efter dina behov. Dessutom kan du köpa ett mindre, snyggt vinställ som du placerar väl synligt i köket eller matsalen för de flaskor som du tänker öppna på kort sikt.

Ett annat alternativ är att investera i en vinkyl. Det är kylskåp som är särskilt framtagna för att lagra vin över tid. De håller den perfekta temperaturen och luftfuktigheten för vinlagring och skyddar mot solljus. Många som har vinkylare och vinkylskåp har oftast ett vinställ för lagring av vin som ska drickas på kortare sikt och som inte behöver ta upp plats i en kyl.

Hitta rätt plats för din egen vinkällare

Ditt vinlager bör förvaras enkelt och vackert. Speciellt om det är några få flaskor som inte kommer ta så mycket plats. Hur mycket plats du har hemma och vilken budget du har tänkt dig är också avgörande faktorer. Men med ett vinställ kommer du riktigt långt. Skulle det sedan visa sig att din samling växer alldeles för snabbt och du behöver någonstans att förvara flera viner så kan vinkylen vara rätt investering. Speciellt om tanken är att de ska lagras en tid.

Båda har sina egna för- och nackdelar. Speciellt när det kommer till pris, plats och övrig estetik i ditt hem. Ta inspiration från våra tips och bygg din vinsamling med stil.

Köksblandare med smarta funktioner

Köksblandare

En del tror att alla köksblandare är likadana, för man använder ju dem bara till att få varmt eller kallt vatten med i köket. Tror du det har du dock fel, även om de första köksblandarna som såldes i vårt land kanske var sådana. Idag kan dock många köksblandare har väldigt många smarta funktioner, och ska man ändå slå till och skaffa en köksblandare kan det förstås vara vettigt att försöka skaffa en variant som har så många av dessa som möjligt. Därför kommer här en kort lista på några funktioner som är bra att ha i köksblandare:

Kolsyrat vatten direkt ur kranen

Perfekt för alla som gillar läsk (tillsätt bara lite saftkoncentrat eller liknande så blir ju kolsyrat vatten läsk!) eller kolsyrat vatten. Det låter kanske lite som science fiction att man skulle kunna få detta direkt ur kranen för vissa, men numera är det alltså möjligt, tack vare en liten kolsyremaskin som sätts under diskbänken.

Kokande vatten direkt ur kranen

Också väldigt praktiskt för alla som dricker mycket te, snabbkaffe eller liknande, men gärna vill slippa hålla på och koka vatten för jämnan. Nu kan man nämligen få kokande vatten direkt ur kranen med, bara man väljer rätt modell.

Hetvattenlås

Många kan ha nytta av detta, men framför allt barnfamiljer enligt oss, för ingen, vare sig vuxna eller barn vill väl bli skållade? En mycket bra säkerhetsfunktion, med andra ord.

Köksblandare med barnspärr om man har småbarn som gillar att leka med vatten.

Vattensparande teknik

Olika lösningar kan användas för detta, men ju mer vatten som kan sparas, desto bättre är det så klart. Väldigt många köksblandare har någon funktion av det här slaget, så att ha en vattenblandare som har en sådan funktionalitet som målsättning är vettigt, även om man kanske inte är intresserad av några andra specialfunktioner alls.

Självstängande diskmaskinsventiler

Som gör att man minskar risken för vattenläckor på grund av att läckage uppstår via diskmaskinen. Man kan med hjälp av denna funktion välja hur länge vattentillförseln till diskmaskinen ska pågå.

Barnspärr

Nog så praktiskt för alla som har småbarn som gillar att leka med vatten. Kan leda till stora besparingar, framför allt om barnen har en tendens att leka med vattnet ofta!

Att kyla champagne och mousserande viner

Det finns väldigt många som är förtjusta i såväl champagne som mousserande viner. Det är dock ingen hemlighet att den här sortens drycker är som godast när de är väl kylda. Oavsett om du vill bjuda på ett glas bubbel på en fest, eller om du vill unna dig själv ett glas efter avklarad arbetsvecka, så är det en fördel att ha tillgång till en champagnekylare. Det finns gott om sådana att välja på, och du är troligtvis mån om att hitta en variant som är såväl estetiskt tilltalande som effektiv. Här ska vi ta en titt på vilka olika modeller som finns, men också vad du bör tänka på när det är dags att köpa en.

Olika typer av champagnekylare

När du på allvar börjar leta efter en champagnekylare att köpa, kommer du lägga märke till att det finns ett flertal olika varianter. Du kan till exempel hitta modeller på fot, som är tillverkade i aluminium. Vissa av dem har handtag på sidorna, som de kan lyftas i, medan andra saknar sådana. Dessa finns i olika storlekar, vilket naturligtvis kan vara gynnsamt, eftersom du kan välja om du vill ha en stor som visserligen tar mycket plats i anspråk, men som rymmer fler än en flaska, eller om du vill ha en mindre med plats för en flaska. Fördelen med en sådan är att den inte tar mycket plats, vilket gör att de flesta kan hitta en lämplig yta att placera den på. För den trångbodde kan en sådan vara ett utmärkt val.

Det finns också champagnekylare utformade som hinkar. De finns i olika metaller, vanligtvis rostfritt stål eller aluminium men det finns även andra varianter. Hinkarna finns naturligtvis i olika storlekar. Många av dem rymmer bara en flaska, men naturligtvis finns det även modeller i vilka flera flaskor kan kylas. Designmässigt kommer du också se att det finns skillnader. Många föredrar hinkarna framför andra alternativ på grund av att de anser dem vara mer stilrena och minimalistiska, men det finns också de som föredrar andra modeller försedda med fler detaljer.

Konsten att välja rätt champagnekylare

Ett tänkbart alternativ för den som vill ha riktigt mycket utrymme, och som vill kunna kyla olika drycker är att välja en minikyl. En sådan drivs av el och finns i såväl olika storlekar som olika utföranden. Det går lika bra att kyla en flaska mousserande vin som en burk läsk. En sådan kan vara till stor nytta för hela familjen, men kräver i gengäld relativt stor yta.

Konsten att välja rätt champagnekylare

Det behöver inte alls vara svårt att välja champagnekylare. Till skillnad från många andra produkttyper finns det inte hur många olika varianter som helst. Det gör att du relativt enkelt kan få en god överblick över det tillgängliga utbudet. Det finns dock några saker du kan tänka på och fundera över för att hitta en kylare som verkligen faller dig i smaken.

Något du naturligtvis bör ta med i beräkningen är hur många flaskor du vill kunna kyla samtidigt. Om du bara har tänkt kyla ned en flaska bubbel för egen räkning, behöver du inte lägga så stor vikt vid storleken. Då klarar du dig bra med en liten champagnekylare och kan välja fritt. Kanske vill du ha en stilren hink i rostfritt stål som pryder sin plats i vilket rum som helst, eller en mer utsmyckad variant på fot med snygga detaljer. Om du däremot vet att du kommer behöva kyla ned många flaskor för att servera på olika tillställningar, behöver du välja en stor modell. Fundera då över vilken som passar in bäst, och vilken som kan tänkas passa på den yta du har att avvara.

Fundera också över vilken typ av champagnekylare som stilmässigt passar in bäst hemma hos dig. Det är viktigt att du tycker om den variant du väljer, och att den passar in bra med övrig inredning.

Maskinen för dig som älskar popcorn

Många köper färdiga popcorn i påse i butiken. De är visserligen goda, men om du äter popcorn ofta blir det ganska dyrt att köpa dem på detta sätt. Det finns också många som köper mikropopcorn som de poppar i mikrovågsugnen hemma. Det fungerar ofta bra, och det är en snabb och enkel process. Problemet är bara att det krävs att mikrovågsugnen är i gott skick för att popcornen verkligen ska bli välpoppade. Om mikrovågsugnen börjar bli dålig blir vissa popcorn brända, medan andra förblir opoppade. Detta är naturligtvis inte särskilt roligt, och det är något du förmodligen vill undvika. För att få godare popcorn kan du välja att köpa en popcornmaskin. Då kan du räkna med att alltid få perfekta popcorn som är precis så hälsosamma som du vill ha dem.

Då bör du köpa en popcornmaskin

En intressant fråga är naturligtvis vem som bör köpa en popcornmaskin. Svaret är att det finns väldigt många som kan ha nytta av en sådan. En god anledning att köpa en är naturligtvis att du älskar popcorn. Det är svårt att få godare popcorn än de du gör själv i en maskin. Du kan lita på att de inte blir brända, och du behöver heller inte vara orolig att det ska vara onödiga tillsatser, vilket det kan vara om du köper färdiga popcorn i butiken. En annan bra anledning till att investera i en popcornmaskin är om du ofta arrangerar fester och barnkalas. Popcorn passar perfekt att servera på de flesta typer av tillställningar där det bör finnas snacks. Då blir det betydligt mer ekonomiskt att tillaga dem själv i en maskin, än att köpa en mängd påsar med färdiga popcorn.

Så väljer du rätt maskin

Du har säkert redan lagt märke till att det finns gott om popcornmaskiner att välja på. Det innebär att du behöver ta reda på vad som skiljer de olika maskinerna åt. Du behöver också komma fram till vilken som passar dina behov bäst. Det kan förstås finnas mycket som skiljer de olika modellerna åt, och ibland kan det vara svårt att veta exakt hur du bör gå till väga när du ska jämföra de olika alternativen. Här ska vi därför ta en rejäl titt på vilka faktorer som du främst bör ta en titt på vid jämförelsen.

Så väljer du rätt maskin

Maskinens kapacitet är avgörande

Du bör naturligtvis ta en ordentlig titt på maskinernas kapacitet. Det går att poppa betydligt större volymer i vissa maskiner än i andra. Tänk dock på att de maskiner som klarar av att poppa stora volymer också kräver mer utrymme. Om du har ett litet kök med brist på förvaringsutrymme kanske du inte kan välja en sådan modell, även om du gärna vill kunna poppa stora mängder popcorn. Om du inte har några problem med utrymmet i köket kan du köpa en stor popcornmaskin med hög kapacitet. Tänk dock på att välja en modell med värmesystem. Det är bara med hjälp av ett sådant popcornen kan hållas varma länge.

Material och pris spelar roll

Du kommer snabbt märka att det finns popcornmaskiner i olika material. Du hittar maskiner i plast, men även mer robusta alternativ i stål eller glas. Materialvalet kommer påverka såväl pris som utseende. Många anser att popcornmaskiner i stål eller glas är snyggare, men det är ingen hemlighet att de även brukar kosta mer. Det högre priset kan dock vara acceptabelt, med tanke på att materialen ofta är mer hållbara, vilket gör att du kan räkna med att maskinen håller längre än en plastmaskin. En nackdel med en maskin av stål eller glas är att de är tyngre, men om du har en yta att avvara så att maskinen kan stå framme hela tiden, spelar detta inte så stor roll.

Vad kan man göra med en Pastamaskin?

De senaste åren har pastan fått ett uppsving vilket är en bidragande faktor till varför pastamaskinen har blivit allt mer eftertraktad. Med en pastamaskin kan du ta dina pastarätter till nästa nivå eftersom att du med hjälp av maskinen kan tillverka din alldeles egna pasta. Men vad är en pastamaskin och hur används den? I den här artikeln kommer du att få en kort genomgång på vad en pastamaskin är för något och ge dig några exempel på hur du kan använda den.

Om pastamaskinen

Innan vi kan gå in mer på pastamaskinens olika användningsområden kan det vara intressant att veta vad en pastamaskin faktiskt är för något.

En pastamaskin är en sorts hushållsapparat vi använder i köket för att tillverka vår egna pasta. De flesta pastamaskinerna är tillverkade av metall eller plast. Förutom att materialen kan variera kan pastamaskinerna skilja sig åt vad gäller elektronik. Det finns pastamaskiner som inte kräver någon el alls då du för hand driver den vev som sedan gör att pastan går igenom kvarnen.

Priset på en pastamaskin kan variera och de säljs i butiker som säljer hushållsmaskiner och elektronik. När du söker efter en pastamaskin på internet kommer du att märka att det finns ett flertal olika sorters pastamaskiner att välja bland och de kommer från olika tillverkare. Ifall du är osäker på vilken pastamaskin du ska välja kan du läsa på om de olika produkterna för att på så sätt komma fram till vilken pastamaskin du ska köpa hem. Ett annat tips är att läsa kundrecensioner för att se huruvida de som tidigare har köpt produkten är nöjd med den för att på så sätt avgöra om även du ska köpa den.

När används en pastamaskin?

När används en pastamaskin?

En pastamaskin kan vara rolig att använda om du är intresserad av matlagning och vill ta dina pastarätter till nästa nivå. Förutom att du behöver en pastamaskin behöver du givetvis också en pastadeg. På internet finns det många bra recept på hur du tillverkar din egna pastadeg du sedan kan använda i din pastamaskin för att skapa goda pastarätter med hjälp av pastan du tillverkat på egen hand tack vare din pastamaskin. En typisk pastadeg består vanligtvis av durumvete och ägg. Men det finns som sagt många olika recept och tillvägagångssätt för att göra en pastadeg.

En pastamaskin används främst i köket eller nära anslutning till köket. Den används både av professionella kockar men också av nyfikna hemmakockar. En anledning till varför du ska investera i att köpa hem en pastamaskin är för att variationsmöjligheterna är stora. Du kan med hjälp av en pastamaskin skapa olika typer av pasta. Några exempel på pastasorter du kan skapa med en pastamaskin är spagetti, penne, fettucini och lasagneplattor du kan använda för att tillaga en god lasagne. När du inte använder pastamaskinen kan den stå framme om du vill bli inspirerad till att laga egen pasta snart igen. Men den är också enkel att ställa undan i ett skåp eller liknande om du inte vill att den ska ta upp onödig plats när du inte använder den.

Många som har lagat pasta med en hemmagjord pastadeg i en pastamaskin kan säkert hålla med om att pastan blir mycket godare i jämförelse med om du köper vanlig pasta du hittar i butik. Det är för att denna typ av pasta är färsk.

Höstens kulinariska höjdpunkt – Kalix Löjrom

Höstens ankomst markerar starten på en av de mest efterlängtade säsongerna i den svenska kulinariska världen – säsongen för Kalix Löjrom. För de finsmakare som längtar efter denna nordiska delikatess, är det en tid fylld av förväntan.

Kalix Löjrom är en delikatess som har blivit en symbol för Sveriges kulinariska arv. Denna röda kaviar från Bottenviken är en av de mest eftertraktade och uppskattade matvarorna i landet. Det är ett lyxigt tillbehör som har en unik smak och konsistens som är svår att hitta någon annanstans i världen.

Kalix Löjrom har en skyddad ursprungsbeteckning, vilket innebär att den är exklusiv för Bottenvikens kustområden. Denna beteckning garanterar att löjrommen kommer från en specifik region och att den har tillverkats enligt höga kvalitetsstandarder. Ursprungsbeteckningen är en stolthet för Sverige och visar att landet har en rik och varierad matkultur.

Löjrommen från Kalix är känd för sin höga kvalitet och har blivit en favorit bland kockar och matentusiaster över hela världen. Dess unika smak och konsistens gör det till en idealisk ingrediens för en mängd olika rätter, från toast till sallader och pasta. Med sin skyddade ursprungsbeteckning kan man vara säker på att man får den bästa löjrommen från Bottenviken när man köper Kalix Löjrom.

Produktion och Fiske

Fisket

Kalix Löjrom är en unik delikatess som endast fångas under en kort period på året, mellan september och november. Fisket av siklöja, som är laxfiskens minsta släkting, sker i Bottenviken mellan Haparanda och Piteå. Det är en av de mest hållbara fiskesorterna i Sverige, och fisket är reglerat för att skydda beståndet och säkerställa kvaliteten på löjrommen.

Fisket av siklöja sker med små trålare, ryssjor eller nät för att minimera skadorna på fisken och miljön. Efter att löjrommen tagits ut ur fisken sorteras den för hand för att ta bort eventuella oönskade partiklar.

Löjrommen är en favorit bland kockar och matentusiaster.

Färg och Konsistens

Kalix Löjrom är känd för sin unika gulröda färg och sin milda, saltiga smak. Färgen på löjrommen beror på fisken och dess diet. Siklöjan äter planktoniska kräftdjur, insektslarver och mineraler som följer med älvvattnet ut i området. Det är just dessa förutsättningar som ger löjrommen dess unika egenskaper och gulröda färg.

Konsistensen på löjrommen är fast och spröd, vilket gör den perfekt som en delikatess på smörgåsar, i sallader eller som en förrätt tillsammans med syrad grädde, dill och lök på tunnbröd eller ett smörstekt bröd.

Kalix Löjrom är en delikatess som är väl värd att upptäcka för alla matälskare som vill uppleva en smak av norra Sverige.

Kulinariska Användningar

Traditionell Servering

Kalix Löjrom är en av Sveriges mest kända delikatesser och har en unik smak som passar utmärkt till många rätter. Traditionellt serveras löjrom med råraka, gräddfil eller crème fraiche, rödlök och citron. Det är vanligt att man även serverar löjrom på en brödskiva med smör.

I Haparanda, Piteå och Luleå med omnejd är löjrom en mycket vanlig ingrediens i matlagningen. I dessa områden finns det många restauranger som serverar klassiska rätter med löjrom. Förutom att löjrom passar utmärkt till råraka och toast, kan man även använda den som en smakförstärkare till fisk- och skaldjursrätter.

Modern Gastronomi

Kalix Löjrom har blivit allt mer populär i modern gastronomi. Det är vanligt att man serverar löjrom med en förfining som till exempel att man använder sig av olika konsistenser eller smaker. På restauranger runt om i landet kan man hitta löjrom på menyer som förrätt eller som en del av en huvudrätt.

En populär rätt är löjrom på en råraka med crème fraiche och rödlök. Denna rätt kan man hitta på många restauranger runt om i Sverige. För den som vill ha något mer exklusivt kan man välja att servera löjrom med champagne.

På Mercatino i Stockholm kan man hitta flera olika sorters löjrom, såsom Primum, Classic och Matura. De erbjuder även en unik rätt som heter “Mercatinos råraka” med löjrom, räkor och smetana.

Kalix Löjrom passar även utmärkt i medelhavsrätter där man använder sig av fisk och skaldjur. Löjrom kan användas som en smakförstärkare i pastarätter eller som topping på en sallad.

Vilka grönsaker kan man svarva med en grönsakssvarv?

svarva med en grönsakssvarv

Grönsakssvarven har blivit en populär och självklar del i många svenskars kök. Vi äter betydligt mycket mer sallad och grönsaker än förr i tiden, eftersom vi vet hur bra det är för kroppen och hälsan. Det klurigare med grönsaker är att de tar tid att förbereda, framförallt om man vill äta många olika sorters grönsaker. Tyvärr är det en anledning till att många inte äter så mycket grönsaker som de kanske skulle vilja. Det är just därför grönsakssvarven har blivit så populär och ett praktiskt tillskott i många kök landet över.

Grönsakssvarv som köksredskap

En grönsakssvarv är ett slags köksredskap som “svarvar” grönsaker. Det innebär att du enkelt kan skapa smakrika sallader, zucchinipasta och få i dig alla de nyttigheter du kan hitta i grönsaker. Det finns många olika märken och modeller på grönsakssvarvar på marknaden som har olika funktioner. Många moderna grönsakssvarvar är elektriska, vilket gör dem oerhört lättanvända. Andra är manuella som du ofta behöver veva för att svarva grönsakerna.

De lite lyxigare varianterna låter dessutom användaren välja vilken storlek som grönsakerna ska svarvas till. Allt från 9 mm till 3 mm kan du få som tjocklek på dina grönsakssvarvar, vilket gör att den passar lika bra för dig som vill göra grönsakspasta eller förbereda frukt. Vissa grönsakssvarvar har även funktionen att svarva grönsaker i olika former. Ringar, skivor och spiraler kan du få med vissa lyxiga grönsakssvarvar och är något att hålla utkik efter om du vill ha en mer mångsidig grönsakssvarv. De flesta grönsakssvarvarna har några slags fötter för att stå stabilt på köksbänken vid användande.

Vilka grönsaker kan man skära i en grönsakssvarv?

Vilka grönsaker kan man skära i en grönsakssvarv?

De flesta grönsaker passar för att skära i en grönsakssvarv. I grund och botten handlar det om att införskaffa en grönsakssvarv som passar dina behov och för de grönsaker du vill svarva. När du har en mångsidig grönsakssvarv kan du förbereda de grönsaker du vill utan några större problem. Något som blivit väldigt populärt de senaste åren är zucchinipasta, vilket är en slags pasta du gör genom att svarva zucchini. Förövrigt passar grönsakssvarven väldigt bra för att svarva de flesta grönsaker. Särskilt effektiv är köksmaskinen vid svarvning av hårda och mer svårhanterade grönsaker. Att svarva till exempel morötter är både tidseffektivt och ger ett saftigt och lättätet resultat. Svarvade grönsaker gör sig jättebra i wokrätter och i sallader. Svarvade grönsaker som ett alternativ till skurna grönsaker drar lättare åt sig dressing och ger en mjukare textur till hela salladen. Om du är van vid att äta skurna grönsaker kan svarvade grönsaker vara en härlig omväxling, vilket kan göra det lite roligare att äta grönsakerna.

Välja grönsakssvarv

Eftersom det finns många grönsakssvarvar på marknaden som varierar i pris och kvalité kan det vara svårt att veta vilken svarv man bör välja. För att hitta en lämplig grönsakssvarv kan det vara bra att fundera över hur mycket du vill och kommer använda köksverktyget. Om du äter mycket grönsaker och planerar att använda grönsakssvarven mycket kan det vara värt att investera i en något dyrare variant, eventuellt med motor. Tänk även på att svarven ska vara enkel att använda utifrån dina förutsättningar. Tänk på vilka grönsaker du skulle vilja använda grönsakssvarven för och utgå därifrån när du ska välja svarv. Välj en som verkar enkel att använda och lätt att rengöra. Om du kommer använda verktyget näst intill varje dag är det viktigt att den är lätt att hantera. Titta med fördel på recensioner för att göra urvalet något lättare. Välj grönsakssvarv efter noggrann efterforskning och tänk igenom beslutet ordentligt. På så sätt kan du få en grönsakssvarv som passar dina behov som handen i handsken och kommer bli en användbar partner i köket.

Så kokar du det bästa riset

Koka bästa riset

De flesta kokar ris då och då. Det är gott till såväl grytor som kycklingrätter och mycket annat. Många har också upptäckt hur gott det är att äta thaimat och kinamat. Där är ris en mycket vanligt förekommande ingrediens. Det går naturligtvis att köpa sådan mat på restauranger som specialiserat sig på sådana rätter, men det går även utmärkt att tillaga maten hemma. För att rätten ska bli riktigt god är det dock nödvändigt att riset kokas på rätt sätt. Klibbigt ris som mer liknar gröt än ris gör ingen glad. Därför är det viktigt att du lär dig hur du kokar ris på bästa tänkbara sätt. Det kan du göra såväl med en riskokare som i en kastrull.

Att koka ris med riskokare

Om du vill göra det så enkelt som möjligt att koka gott ris, kan det vara en fördel att använda en riskokare. Den är lätt att använda, och riset blir riktigt gott. En fördel med att använda riskokare är att du kan slappna av och inte behöver ha koll på riset, på samma sätt som du behöver ha när det kokas i en kastrull på spisen.

När du ska använda en riskokare börjar du med att fylla på med vatten och ris. Du sätter sedan på kokaren och plattan som är inbyggd värms upp till lagom temperatur. Maskinen ser till att riset kokas tills allt vatten har absorberats. När detta steg är klart stängs värmen av helt, alternativt sätts på en nivå så att värmen ska hållas utan att riset ska bli torrt. Med en riskokare till din hjälp kan du känna dig säker på att riset aldrig kokar för länge, eller för kort tid. Du får helt enkelt ett gott ris med bra konsistens, något som kan vara svårt om du kokar riset själv i kastrull.

koka ris i kastrull

Att koka ris i kastrull

Naturligtvis är det inte bara med hjälp av en riskokare du kan åstadkomma riktigt gott ris, även om det är klart enklast på det sättet. Du kan koka ris som blir gott även i en kastrull på spisen. Det gäller dock att du hela tiden håller koll. Även här börjar du med att fylla kastrullen med lagom mängd vatten och ris. Det är också viktigt att sätta plattan på lagom värme när vattnet väl har kokat upp. Kom också ihåg att hålla koll på när vattnet absorberats. Då är det dags att stänga av värmen och ta av kastrullen från plattan. På så sätt kan du säkerställa att riset inte blir för torrt, samt att det inte klibbar ihop. Det gäller att ha fingertoppskänsla så att du vet precis när ditt ris är färdigt. Du vill naturligtvis ha fluffigt, gott ris som passar till vilken rätt som helst.

Viktigt att välja rätt sorts ris

Det är inte bara din teknik som har betydelse för resultatet. Det är viktigt att komma ihåg att det finns gott om olika rissorter, och att det finns skillnader mellan de olika sorterna. Vissa sorter är mer klibbiga än andra. Dessutom kräver vissa risvarianter mer tid innan det är färdigkokt. Om du till exempel kokar råris får du räkna med att det kan ta 40 minuter eller till och med mer innan det är klart att äta. Om du däremot tillagar basmatiris eller jasminris kan det ta hälften så lång tid, eller i vissa fall mindre än så. Du behöver med andra ord ta en ordentlig titt på risets förpackning innan du påbörjar tillagningen. Det gäller naturligtvis oavsett om du använder riskokare eller om du tillagar riset i en kastrull. Tänk också på att ris blir godast om det får stå och ånga en stund efter att det tillagats.

Egen glass med en glassmaskin

Har du någon gång funderat på att skaffa dig en glassmaskin till ditt hem? I och med att tekniska lösningar blir allt mer avancerade blir våra köksmaskiner bara bättre och bättre för varje år som år. Klassiska glassmaskiner har funnits länge på marknaden i Sverige – men de nyaste modellerna skiljer sig tämligen mycket från de utvecklade och flashiga modellerna vi har idag. Det finns många anledningar till att folk väljer att köpa sig en glassmaskin, varav det primärt handlar om vilka möjligheter en glassmaskinen öppnar upp för!

Användning av glassmaskin

En glassmaskin är en investering du kan få nytta av många gånger i livet. Möjligheten att kunna göra glass hemifrån när som helst på dygnet är ett lockande koncept som en glassmaskin möjliggör för. Att ha en glassmaskin i hemmet ger dig fantastiska möjligheter att göra fantastiska goda efterrätter, härlig marängsviss eller lite lyxigare glass du kan njuta på på söndagskvällen. En glassmaskin passar dig som är glassfantast och gillar att alltid ha glass i frysen. Det kan vara särskilt populärt i större barnfamiljer där stora mängder glass går åt regelbundet. Att använda glassmaskinen kan vara en rolig familjeaktivitet att göra tillsammans. Det kan skapa en gemenskap och vara en mysig aktivitet som kan binda ihop hela familjen. Hemmagjord glass kan dessutom vara otroligt god och smakrik, eftersom man själv kan välja vad man vill ha i den. En anledning till att många införskaffar en glassmaskin är för vilka möjligheter det skapar. Det går att göra mindre satser av olika smaker och alla kan få den smak de gillar. I många familjer är det barn som önskar sig en glassmaskin i födelsedagspresent eller julklapp, för att det helt enkelt är ett lockande koncept för många barn. Därav väljer många familjer att införskaffa en glassmaskin till sina barn, för att de ska få prova sina vingar i köket under kontrollerade förhållanden.

Ekonomiskt

Det finns många recept att utgå från när man gör glass i glassmaskin, varav många maskiner kommer med sina alldeles egna recept. Om man jämför ingredienserna man behöver köpa för ett glassrecept med vad en glassförpackning kostar, är det sällan prisvärt att göra glassen själv. Självklart beror detta på vad för glass du gör och vad för glass du köper. Om du gör väldigt simpel glass med fåtal ingredienser kan det dock vara prisvärt. Överlag går det att komma billig undan om man så önskar – och fortfarande få glass av hög kvalité. Därmed är den ekonomiska aspekten en anledning som vissa kan tänkas använda sig av som argument för att köpa en glassmaskin. Detta kan vara särskilt relevant gällande exempelvis sorbet som inte kräver många ingredienser för att bli lyckat.

Hälsoaspekter

Ett argument som kanske inte är lika vanligt förekommande är den rena hälsoaspekten. Köpeglass är ofta full med socker och olika E-ämnen med syftet att bevara glassen och tillsätta eventuell färg. Självklart gäller detta inte alla sorter men överlag slipper du en hel del ingredienser genom att göra glassen själv. Du kan även, om du så önskar, välja att göra sockerfri glass hemma och garanterat komma undan billigare än genom att köpa en förpackning sockerfri glass i affären. Tyvärr tenderar nyttigare alternativ att vara dyrare, vilket är ett starkt argument för att köpa en glassmaskin. Du kan göra din glass precis som du vill ha den och slipper onödiga tillsatser som potentiellt kan vara skadligt för din hälsa.

Värdefull fakta om våfflor

våfflor

Våfflor kan ätas på flera olika sätt, men det behövs ett våffeljärn för att tillaga dem, det är då de får sitt karakteristiska utseende som påminner om små hjärtan. Ordet våffla kommer från tyskans Waffel och redan 1642 var det ett känt begrepp. Troligtvis kommer ordet från Jungfru Maria (Vår Fru). I Sverige infaller våffeldagen 25 mars, då det är Jungfru Marie bebådelsedag. Våfflor är lätta att göra och de behöver inte serveras bara på våffeldagen, de kan serveras när som helst.

Tänk dig en skön sommarkväll när solen är på väg ner, då kan du göra iordning en smet och grädda lite våfflor, servera med grädde och sylt, eller färska bär. När du ändå ska göra våfflor, passa då på att göra en större mängd smet än vad som går åt. Våffelsmet går alldeles utmärkt att frysa ner. Blir det mycket smet över, häller du den i flera påsar, då kan du ta fram så mycket det går åt nästa gång du ska grädda våfflor.

Olika sorters våfflor

Olika sorters våfflor

Våfflor finns i olika variationer och serveras på olika sätt i olika länder. Om du vill ha en våffla som är matig använder du ägg i smeten, för att få frasiga våfflor ska inga ägg tillsättas. En så kallad entrévåffla är en variant som är mer matig, den görs på smördeg som läggs i våffeljärnet och istället för att ha vispad grädde och sylt till kan du servera dem med crème fraiche, fin kaviar och lök. Kejsarvåfflor är en frasig variant, och det finns att köpa färdig våffelmix med samma namn ute i matbutikerna. I Amerika är det vanligt att våfflor serveras med sirap och smör, men de kan också serveras tillsammans med exempelvis kyckling. I Belgien är våfflorna tjockare än de svenska och formen är fyrkantig, de kan serveras med vispad grädde och sylt, men även med glass.

Så här tillagas våfflor

En våffelsmet består av mjöl, vatten eller mjölk/grädde och smör. Det finns flera olika recept som du kan använda dig av, så välj det som passar dig. Du kan även ha i ägg eller jäst. Våfflorna ska sedan gräddas i ett våffeljärn som är specialgjort för våfflor, det finns våffeljärn både för att grädda en våffla eller för två, och våfflorna gräddas på båda sidorna direkt, därför behöver de inte vändas. Våffeljärn är elektriska, precis som en brödrost och du sätter bara in sladden i ett eluttag. Om inte våfflorna ska ätas direkt, kan du ställa dem i ugnen och sätta den på 75 grader. På så sätt håller de sig frasiga tills de ska serveras. Smeten mår också bra att vila lite när den är färdig, den blir då luftigare. Om inte alla våfflor äts upp, är det bara att lägga dem i frysen.

smarriga våfflor

Bra tips att tänka på

Om du vill ha extra frasiga våfflor kan du hälla i lite mineralvatten eller öl i smeten. Våfflorna blir godare om du har riktigt smör i smeten, istället för olja eller margarin. Smör ger alltid en mildare och mustigare smak. Använd inte elvisp när du gör våffelsmeten, det är bättre med en ballongvisp eller att du rör ner ingredienserna. Om du använder en elvisp är det lätt att våfflorna blir sega och inte frasiga, det beror på att gluten utvecklas då. När våfflorna är färdiggräddade bör de läggas direkt upp på tallrikarna, stapla dem inte ovanpå varandra som är vanligt med pannkakor, då blir de mjuka. De våfflor som inte serveras direkt mår bäst av att läggas på ett galler. Innan du lägger i ny smet i våffeljärnet, måste du röra om i smeten, eftersom mjölet annars sjunker ner till botten. Vill du ha mjuka våfflor ska du ha ägg i smeten, och om du vill ha frasiga våfflor ska ägg uteslutas.