Så funkar en jäskorg

Så funkar en jäskorg

Om du tycker om att baka bröd månar du förmodligen om att brödet ska bli både gott och så fint som möjligt. Om du inte har upptäckt fördelarna med jäskorgar ännu, kan det vara en god idé att ge dessa en chans. Det blir nämligen betydligt enklare att få ett fint bröd som dessutom blir luftigare om du bakar i en jäskorg.

Så används jäskorgen

Du har säkert sett jäskorgar i olika butiker, men du kanske inte känner dig säker på om de är till någon nytta, eller hur de ska användas. Faktum är att de gör stor nytta, och de är väldigt enkla att använda. Du gör som vanligt med första delen av baket. Det innebär att du har i de ingredienser som ska ingå i brödet och knådar degen tills du är nöjd med konsistensen och smidigheten. Det är i nästa steg som korgen kommer in i bilden. Du låter helt enkelt det ogräddade brödet jäsa i korgen innan det är dags att grädda det i ugnen. Alternativet är att låta brödet jäsa på en plåt eller annat underlag. Det går förstås också, men nackdelen är att det kan flyta ut hur mycket som helst. När du använder en jäskorg finns det stöd på sidorna, vilket gör att degen i stället jäser på höjden, under mer kontrollerade former. Det gör att du får ett högre och luftigare bröd. Det leder till att dina limpor eller frallor blir finare, men många upplever faktiskt också att det har en positiv effekt på smaken, eftersom brödet blir mer luftigt.

Att tänka på vid val av jäskorg

När du ska köpa en jäskorg kommer du upptäcka att det finns gott om olika varianter att välja på. Det är inte bara utseendet på korgarna som skiljer dem åt. Det finns även skillnader när det kommer till material, storlek samt mönster. Alla korgar är inte mönstrade, men det finns de som är det. Nu kanske du inte anser att mönstret på något sätt är avgörande för vilken modell du ska välja. Så kan det mycket väl vara, men det är värt att nämna att mönstret kan ge det färdigbakade brödet samma mönster, vilket gör det extra vackert.

Att tänka på vid val av jäskorg

När det gäller storlek på korgen är det naturligtvis något du verkligen bör ta hänsyn till när du ska göra ditt inköp. Vad som är lämpligt att välja beror på vilken typ av bröd du brukar baka, och hur mycket du bakar vid dina baktillfällen. Det är viktigt att du väljer en korg som underlättar för dig och är till hjälp när du ska baka bröd. För att komma fram till vilken variant som är mest lämplig för dig bör du ta en titt på utbudet så att du ser vilka storlekar som finns tillgängliga. Därefter bör du fundera över hur dina bakvanor ser ut. Då kan du komma fram till vilken storlek som vore den bästa att ha i just ditt kök.

Material spelar roll

Något du verkligen bör titta på och fundera över är materialvalet. Du kan hitta jäskorgar i rotting, plast och pil. Om du vill köpa en jäskorg i plast är det väldigt viktigt att du verkligen tar dig tid att jämföra olika produkter. Alla jäskorgar i plast är nämligen inte bra. Det finns gott om plastkorgar i vilka degen klibbar fast. Om du använder en sådan kommer du inte att uppleva några positiva resultat. Om du däremot hittar en bra jäskorg i plast kan du verkligen ha nytta och glädje av den. Dessa korgar är dessutom praktiska eftersom de kan diskas i maskin. Fördelen med korgar som är tillverkade av rotting eller pil är att det är naturmaterial som verkligen låter din deg andas.

Så kokar du det bästa riset

Koka bästa riset

De flesta kokar ris då och då. Det är gott till såväl grytor som kycklingrätter och mycket annat. Många har också upptäckt hur gott det är att äta thaimat och kinamat. Där är ris en mycket vanligt förekommande ingrediens. Det går naturligtvis att köpa sådan mat på restauranger som specialiserat sig på sådana rätter, men det går även utmärkt att tillaga maten hemma. För att rätten ska bli riktigt god är det dock nödvändigt att riset kokas på rätt sätt. Klibbigt ris som mer liknar gröt än ris gör ingen glad. Därför är det viktigt att du lär dig hur du kokar ris på bästa tänkbara sätt. Det kan du göra såväl med en riskokare som i en kastrull.

Att koka ris med riskokare

Om du vill göra det så enkelt som möjligt att koka gott ris, kan det vara en fördel att använda en riskokare. Den är lätt att använda, och riset blir riktigt gott. En fördel med att använda riskokare är att du kan slappna av och inte behöver ha koll på riset, på samma sätt som du behöver ha när det kokas i en kastrull på spisen.

När du ska använda en riskokare börjar du med att fylla på med vatten och ris. Du sätter sedan på kokaren och plattan som är inbyggd värms upp till lagom temperatur. Maskinen ser till att riset kokas tills allt vatten har absorberats. När detta steg är klart stängs värmen av helt, alternativt sätts på en nivå så att värmen ska hållas utan att riset ska bli torrt. Med en riskokare till din hjälp kan du känna dig säker på att riset aldrig kokar för länge, eller för kort tid. Du får helt enkelt ett gott ris med bra konsistens, något som kan vara svårt om du kokar riset själv i kastrull.

koka ris i kastrull

Att koka ris i kastrull

Naturligtvis är det inte bara med hjälp av en riskokare du kan åstadkomma riktigt gott ris, även om det är klart enklast på det sättet. Du kan koka ris som blir gott även i en kastrull på spisen. Det gäller dock att du hela tiden håller koll. Även här börjar du med att fylla kastrullen med lagom mängd vatten och ris. Det är också viktigt att sätta plattan på lagom värme när vattnet väl har kokat upp. Kom också ihåg att hålla koll på när vattnet absorberats. Då är det dags att stänga av värmen och ta av kastrullen från plattan. På så sätt kan du säkerställa att riset inte blir för torrt, samt att det inte klibbar ihop. Det gäller att ha fingertoppskänsla så att du vet precis när ditt ris är färdigt. Du vill naturligtvis ha fluffigt, gott ris som passar till vilken rätt som helst.

Viktigt att välja rätt sorts ris

Det är inte bara din teknik som har betydelse för resultatet. Det är viktigt att komma ihåg att det finns gott om olika rissorter, och att det finns skillnader mellan de olika sorterna. Vissa sorter är mer klibbiga än andra. Dessutom kräver vissa risvarianter mer tid innan det är färdigkokt. Om du till exempel kokar råris får du räkna med att det kan ta 40 minuter eller till och med mer innan det är klart att äta. Om du däremot tillagar basmatiris eller jasminris kan det ta hälften så lång tid, eller i vissa fall mindre än så. Du behöver med andra ord ta en ordentlig titt på risets förpackning innan du påbörjar tillagningen. Det gäller naturligtvis oavsett om du använder riskokare eller om du tillagar riset i en kastrull. Tänk också på att ris blir godast om det får stå och ånga en stund efter att det tillagats.

Förslag på förvaring av köksknivar

Förvaring av köksknivar

Att ha bra köksknivar är något av ett måste om du vill kunna laga mat utan att behöva bli frustrerad. Slöa knivar försvårar många olika moment. Allt från att skära kött till att göra en sallad blir svårare med knivar som inte är skarpa. Även den bästa kniv kan dock bli slö om den förvaras på fel sätt. Vi kommer därför att ta en titt på några olika förslag på hur köksknivar kan förvaras.

Knivblock ger bra förvaring

Om du vill att dina köksknivar ska förbli skarpa kan du med fördel förvara dem i ett knivblock. Ett sådant tar inte särskilt mycket plats i köket. Samtidigt slipper du göra plats i kökslådorna för knivarna, vilket gör att du har gott om plats för bestick och andra köksredskap. Knivblock finns i olika utföranden, vilket gör att du relativt lätt bör kunna hitta ett som passar in utseendemässigt i ditt kök. Oavsett vilken inredningsstil du har valt, och vilka färger du föredrar i hemmet, bör du med andra ord kunna hitta ett knivblock som smälter in bra i ditt hem. Storleken på knivblock kan variera, vilket gör att du behöver välja ett som passar ditt behov. Så gott som alla modeller har plats för ett flertal knivar. En del av blocket brukar vara avsett för små knivar, exempelvis fruktknivar, medan andra delar är avsett för stora knivar, exempelvis kockknivar.

Ta en titt på magnetiska knivblock

Knivblock finns i olika material och olika utföranden. Många är vana vid de modeller där du stoppar in kniven i ett fack av någon typ. Det finns dock även magnetiska varianter, där alla knivar fästs på en gemensam yta med hjälp av magneter i blocket. I och med att det inte finns några fack, slipper knivarna bli slöa av att stoppas in och tas ut från dessa. Det gör att många verkligen uppskattar de magnetiska knivblocken.

Förvara dina köksknivar smart och säkert.

Välj en knivlist om du vill spara utrymme

Om du vill hålla dina köksbänkar så rena som möjligt, och du föredrar en minimalistisk stil, kan det vara en god idé att sätta upp en knivlist. Sådana finns i olika längder och storlekar. Det innebär att antalet knivar som får plats kan variera. Det brukar dock inte vara några problem att hitta en knivlist på vilken du kan förvara mellan fem och åtta köksknivar. I och med att knivlisten fästs på väggen tar den inte upp någon bänkyta. En annan fördel är att du alltid har knivarna nära till hands när det är dags att använda dem. Det är svårt att komma på några nackdelar med att använda den här typen av förvaringslösning. Visserligen är knivarna alltid fullt synliga, men eftersom de är prydligt uppradade längst listen är det svårt att se hur det ska störa.

Lägg knivarna i ett knivetui

En annan lösning är att förvara knivarna i ett knivetui. Det finns sådana särskilt avsedda för köksknivar. Du lägger då varje kniv i ett separat fack. På så sätt vet du alltid var du har knivarna när du behöver dem, och du behöver inte oroa dig över att de ska ligga framme och bli slöa. Fördelen med att förvara köksknivarna i ett knivetui är att du kan stoppa undan dem när de inte används, så att de varken syns eller tar plats. Nackdelen är att du behöver plocka fram etuiet och leta fram rätt kniv varje gång du ska skära upp något eller laga mat. Det tar naturligtvis inte lång tid, men knivarna finns inte fullt lika tillgängliga som om du förvarar dem i ett knivblock eller på en knivlist. Det är en smaksak vilket man föredrar, och du får helt enkelt fundera ut vilket som passar dig bäst.

Köksblandare med smarta funktioner

Köksblandare

En del tror att alla köksblandare är likadana, för man använder ju dem bara till att få varmt eller kallt vatten med i köket. Tror du det har du dock fel, även om de första köksblandarna som såldes i vårt land kanske var sådana. Idag kan dock många köksblandare har väldigt många smarta funktioner, och ska man ändå slå till och skaffa en köksblandare kan det förstås vara vettigt att försöka skaffa en variant som har så många av dessa som möjligt. Därför kommer här en kort lista på några funktioner som är bra att ha i köksblandare:

Kolsyrat vatten direkt ur kranen

Perfekt för alla som gillar läsk (tillsätt bara lite saftkoncentrat eller liknande så blir ju kolsyrat vatten läsk!) eller kolsyrat vatten. Det låter kanske lite som science fiction att man skulle kunna få detta direkt ur kranen för vissa, men numera är det alltså möjligt, tack vare en liten kolsyremaskin som sätts under diskbänken.

Kokande vatten direkt ur kranen

Också väldigt praktiskt för alla som dricker mycket te, snabbkaffe eller liknande, men gärna vill slippa hålla på och koka vatten för jämnan. Nu kan man nämligen få kokande vatten direkt ur kranen med, bara man väljer rätt modell.

Hetvattenlås

Många kan ha nytta av detta, men framför allt barnfamiljer enligt oss, för ingen, vare sig vuxna eller barn vill väl bli skållade? En mycket bra säkerhetsfunktion, med andra ord.

Köksblandare med barnspärr om man har småbarn som gillar att leka med vatten.

Vattensparande teknik

Olika lösningar kan användas för detta, men ju mer vatten som kan sparas, desto bättre är det så klart. Väldigt många köksblandare har någon funktion av det här slaget, så att ha en vattenblandare som har en sådan funktionalitet som målsättning är vettigt, även om man kanske inte är intresserad av några andra specialfunktioner alls.

Självstängande diskmaskinsventiler

Som gör att man minskar risken för vattenläckor på grund av att läckage uppstår via diskmaskinen. Man kan med hjälp av denna funktion välja hur länge vattentillförseln till diskmaskinen ska pågå.

Barnspärr

Nog så praktiskt för alla som har småbarn som gillar att leka med vatten. Kan leda till stora besparingar, framför allt om barnen har en tendens att leka med vattnet ofta!