Köttkvarn

För många år sen var köttkvarnen ett självklart inslag i köket, men allt eftersom maten i butikerna blivit allt mer processad har dessa maskiner försvunnit från många hem. eftersom man kan köpa färdig färs och andra malna produkter känns det kanske inte nödvändigt att äga en köttkvarn. Men, tiderna förändras och fler och fler blir åter intresserade av att laga sin mat från grunden. Dessutom är det många som har tillgång till viltkött och anat kött som inte kommer processat och färdigpackat, utan som man får ta hand om själv. För den som jagar vilt, eller har en jägare i familjen, är en köttkvarn nästan oumbärlig om man vill ha möjlighet att ta vara på alla delar av köttet.

Snabbmeny:
⭐ Toppval Köttkvarnar ⭐ Vanliga frågor

Att laga maten från grunden

Intresset för matlagning är mycket stort idag, och att matlagning från grunden är en het trend ser vi inte minst i teves programtablåer och i magasin med mat-tema i butikernas tidningshyllor. Hus, hem och mat är de hetaste trenderna, och för många blir hobbyn en livsstil. Att matlagningsintresset växer medför också att vi blir mer noga med vad vi stoppar i oss, och då kommer önskan om att laga maten från grunden in i bilden. Om du köper hel- eller halvfabrikat måste du läsa innehållsförteckningen noga för att få reda på vad maten innehåller, och inte ens då är det lätt att få en klar bild av vad det är man äter. Lagar du mat från grunden har du koll på varenda ingrediens, och kan se till att bara äta det du tycker är hälsosamt och bra. Det finns också en del skandaler med kött som har fått många att vilja laga sin mat från grunden, och en större medvetenhet, med krav på ekologiska produkter, har också bidragit till att intresset för mat och dess tillagning har ökat.

Du bestämmer hur du vill ha din färs

Om du har en egen köttkvarn kan du välja själv hur mycket fett du vill ha i din köttfärs, till exempel. Du kan mala enbart nötkött för att få en mager färs, och du kan blanda upp det magra älgköttet med fetare kött för att få en saftigare färs. Med en egen köttkvarn kan du alltid få din färs exakt som du vill ha den, oavsett vilken typ av kött som är råvaran. När man mal sitt eget kött kan man också bestämma hur grovt malen färs man vill ha. Olika rätter kräver olika grov färs, och med en egen kvarn kan du alltid få den rätta färsen för alla tillfällen.

Olika typer av köttkvarnar

Det finns olika typer av köttkvarnar. De enklaste modellerna är manuella och man vevar på ett vevhandtag när man mal köttet. Ska du bara mala små mängder nån gång då och då kan en manuell köttkvarn vara tillräckligt, men att mala stora mängder kött på detta vis kräver både tålamod och en viss styrka. En elektrisk köttkvarn är både snabbare och mer lätthanterad. Har du en köksassistent kan du säkert köpa en köttkvarn som kan monteras på din maskin, men det finns också separata köttkvarnar om det bara är den funktionen du vill åt.

Oavsett vilken typ av köttkvarn du har finns det några tips som är bra att ta till sig för att få ett bra resultat, och för att få kvarnen att fungera så bra som möjligt:

• Putsa köttet och skär det i små bitar, på cirka en centimeter.
• Om du lägger köttet i frysen en stund går det betydligt lättare att mala.
• Vässa kniven ofta för att få ett bra resultat.
• Torka malskivorna och kniven noga efter användning. För att undvika att de ska rosta kan du lägga dem i en låda med rapsolja när de inte används.
• Gör rent kvarnen och de olika delarna noga efter användning för att undvika att det bildas bakterier.

De flesta köttkvarnar som finns att köpa kommer med flera olika malskivor. De är avsedda för olika storlekar på köttet och för att ge olika grovlek på färsen. Många av kvarnarna har också andra tillbehör för tillverkning av olika rätter.

Toppval Köttkvarnar 2024

Vi har valt dessa Köttkvarnar som våra Toppval. Praktiska kvarnar som maler kött på ett utmärkt sätt. Gör att du kan ta din matlagning till nästa nivå.

1.Ankarsrum Assistent Original Köttkvarn
Om du äger en Ankarsrum Assistent Original behöver du inte köpa en separat köttkvarn. Då kan du i stället bygga på assistenten med hjälp av detta mycket användbara tillbehör. Här kan du mala kött till köttfärs oavsett om du själv varit ute på jakt i skogen och fått med dig viltkött hem, eller om du vill mala ned en köttbit som du köpt i en charkdisk. Köttkvarnen kan du också använda om du vill stoppa korv, eller om du vill mala ned fisk eller kyckling till färs. Det är en mycket användbar och flexibel kvarn, som alltså kopplas på din assistent.

För att göra just denna produkt lite extra lockande bör det även nämnas att användningsmöjligheterna inte stannar där. Det går nämligen alldeles utmärkt att använda den till att riva ost eller lök, alternativt mala ned kakor till underlag för en smulpaj. Det här börjar med andra ord likna något av ett måste att ha hemma i köket.

2.Kenwood MG360 Köttkvarn
När du behöver en kraftfull köttkvarn är det här ett mycket tänkbart alternativ. Den motor som kvarnen är utrustad med är på 1400 watt, vilket gör att den klarar av att hantera de flesta uppgifter när det kommer till att mala kött. När du får hem den här kvarnen får du även med tre olika hålskivor. Dessa gör att du kan välja mellan fin, medium och grov när du ska mala köttet. Dessutom får du med ett verktyg som kommer till nytta om du vill stoppa korv, samt en hamburgerpress. Om du tycker om kött och enkelt vill kunna göra allt från att mala köttet till att tillverka egna hamburgare eller korvar, är det här definitivt maskinen du behöver.

Om du månar om utseendet på dina köksmaskiner kommer du med stor sannolikhet tycka mycket om just denna. Den är vit och passar in i de flesta kök, och är dessutom nätt och kräver inte särskilt mycket utrymme.

3.Bosch MFW3612A köttkvarn, 1600W, vit
Att hitta en bra köttkvarn kan vara svårt, men här har du definitivt en mycket bra kandidat. Den är extra tilltalande för dig med begränsad köksyta, eftersom den är liten och kompakt jämfört med många andra kvarnar. Den får med andra ord plats även i det lilla köket, och kan till och med lämnas framme när den inte används om det finns dåligt med förvaringsutrymme. Den har en stilren och modern design, vilket gör att den framstår som en fin pjäs att visa upp, i tillägg till sin goda funktion.

När du köper just denna köttkvarn får du med två olika hålskivor på 4 respektive 8 millimeter. I tillägg till skivorna får du också med en pastaskiva och ett korvhorn och en kakskiva. Det gör att du har betydligt fler användningsmöjligheter än att enbart mala ned kött till färs. Om du vill ha en kvarn som ger dig ett så brett användningsområde som möjligt, är detta definitivt ett mycket lämpligt alternativ.

Behjälplig i köket

En köttkvarn ses nog som ett modernt inslag i köket, men faktum är att Husqvarna och Bolinders tillverkade köttkvarnar redan i slutet på 1800-talet. Samma typ av kvarn finns fortfarande kvar och har alltså varit behjälplig vid malande av kött och korvtillverkning under mer än ett århundrade. Och naturligtvis kan man mala annat än kött i en köttkvarn. Fisk, grönsaker och frukt går alldeles utmärkt att finfördela i en köttkvarn.

Tillbehör till kvarnen

Har du tänkt att använda kvarnen till annat än att mala kött behöver du dock kolla vilka tillbehör som finns med, eftersom det kan behövas speciella tillbehör. Några olika malskivor och ett korvhorn finns oftast med när du köper kvarnen, och ibland följer också ett kebbe-tillbehör för att göra kebab. Men, många tillverkare erbjuder många fler tillbehör som man kan köpa till. Eftersom utbudet av tillbehör kan variera mellan olika tillverkare och modeller av kvarnar är det bra att ta reda på vilka tillbehör som kan köpas till den köttkvarn du är intresserad av.

Köttkvarnar finns också i olika storlekar. Fundera på hur stor köttkvarn du behöver så du kan anpassa kvarnen efter dina behov. Ska du mala stora mängder kött finns det stora kvarnar, och i specifikationerna kan du se hur mycket köttkvarnen kan mala på en timme. Det finns kvarnar som kan klara upp till 250 kg kött i timmen, medan andra klarar ungefär hälften. Mal du mycket och ofta finns det naturligtvis skäl i att välja en kvarn med hög kapacitet, men för mer normalt husbehov behöver du förmodligen inte någon av de största och kraftigaste kvarnarna.

Källor:

• https://grillbloggen.nu/grillnyheter/365-koettkvarn-foer-egna-hamburgare
• https://www.dn.se/kultur-noje/sa-har-kottkvarnen-malt-genom-historien/

Snabbmeny:
⭐ Toppval Köttkvarnar ⭐ Vanliga frågor

Redaktör

Tomaz är vår redaktör här på Letsbuyit.se och skriver artiklar & guider i flera av våra kategorier. Han har utbildning som ingenjör i grunden och en fil.kandidatexamen i systemvetenskap från Örebro Universitet.
Han är allmänbildad, har ett stort tekniskt intresse och håller sig uppdaterad inom det mesta.
Du når Tomaz på tomaz@letsbuyit.se - Linkedin